Chow Chow: Restaurant Fusion Latino-Asiatique & Dog Friendly.

Chow Chow Fusion Restaurant Madrid

Chow Chow s’avère être notre dernière découverte dog friendly sur Madrid. Je ne vous cache pas que cela faisait déjà un certain temps que j’attendais que l’occasion se présente pour nous y rendre avec Timón.

Chow Chow est un restaurant fusion latino-asiatique mais également le troisième projet du groupe RanTanPlan qui compte déjà Pomerania, Pointer et Teckel. Chaque restaurant est nommé après la race d’un chien, ce qui ne vous étonnera pas que le groupe accepte les chiens dans tous ses établissements.

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Tout d’abord, il se faut de mentionner qu’il n’y a pas d’autre restaurant comme Chow Chow dans la scène culinaire de Madrid. Et ce pour les simples raisons qu’aucun d’entre eux offrant ce type de cuisine pratique une politique dog friendly. De plus, beaucoup de ces restaurants mettent l’accent sur l’atmosphère branchée du lieu, qui par ailleurs en fait sa popularité, plutôt que dans la qualité de sa cuisine.

Dès que nous sommes arrivés, nous avons reçu un accueil chaleureux et Andrea, qui est elle-même est propriétaire d’un chien, a immédiatement apporté un bol d’eau à Timón. Chaque personne de l’équipe est absolument fantastique; le service fut rapide, attentif et informatif de la liste des cocktails aux plats.  

L’attention aux détails rendant l’expérience à Chow Chow encore plus agréable. Ainsi, c’est sans le moindre doute qu’ils s’occupent de  tous leurs clients et leurs chiens de la même manière.

Chow Chow Fusion Restaurant Madrid

Niveau cuisine, le menu dans son ensemble nous a paru très appétissant mais notre sélection fut largement influencée par les recommandations données par Andrea. 

Le dîner a commencé par un amuse bouche étant un délicieux tempura de courgette avec une sauce au miel. Nous avons ensuite continué avec les pierres en tempura avec une sauce à l’ail et piment, ce dernier servi en portion généreuse.

Puis le nigiri de saumon avec un râpé de citron vert et cassonade, la trilogie de mini tacos, le ceviche Limeño et  la tuerie de crevettes chaudes. Pour finir sur une note sucrée et après une longue pause, nous avons décidé de partager le Banoffee. 

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Notre sélection représente quelques uns des plats préférés de leurs clients mais parmi mes trois favoris se trouvent les pierres en tempura,  le ceviche Limeño et la tuerie de crevettes chaudes pour leurs saveurs mais aussi originalité. 

Dans de nombreux plats, se retrouvent les saveurs épicées sud-américaines mélangées au savoir faire de la traditionnelle cuisine japonaise. Ainsi Chow Chow apporte à ses plats cette approche gastronomique de la cuisine fusion.

 La cuisine fusion asiatique est très populaire cependant beaucoup échouent à offrir un goût surprenant en gardant l’authenticité des deux cuisines dans leurs plats.

Les prix sont en ligne avec n’importe quel autre restaurant de cette catégorie. Vous pouvez également opter pour le menu dégustation comprenant 12 assiettes pour 60 euros par personne.

Chow Chow Fusion Restaurant Madrid

L’intérieur mélange modernité avec quelques touches asiatiques, le tout inspiré de la ville de Kyoto. 

J’ai apprécié l’ensemble de mon expérience à Chow Chow  ayant savourée chaque bouchée. De ce fait, c’est sans trop tarder que nous y retournerons avec Timón.

Merci spécialement à Andrea, qui m’a gentiment laissé revenir pour prendre des photos de Timón dans le restaurant,  car le soir de notre visite ne s’y portait pas.

Chow Chow Fusion Restaurant Madrid

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