Avohaus : Un Restaurant 100% Avocat Et Dog Friendly

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Calle Del Barquillo compte un nouveau restaurant parmi ses résidents. Cet espace pour les gourmands accepte les chiens, tout comme nous aimons. Par conséquent, dans cet article je vous présente Avohaus qui a ouvert ses portes au numéro 37 ainsi s’avérant être le tout dernier endroit à la mode du quartier.

De nos jours, rares sont ceux qui n’ont pas encore succombé à incorporer dans leur alimentation l’avocat. Surtout avec la tendance actuelle qui a d’appétit que pour des ingrédients dît “Superfood” ou bien encore connu sous le terme français super-aliments.

Le phénomène healthy s’est pris de Madrid, ce qui n’a pas échappé aux créateurs d’Avohaus. Un concept qui cependant n’existait pas encore dans la scène Foodie de la capitale.  De cela est venue l’idée d’un restaurant qui aurait comme particularité de se spécialiser dans des plats tous conçus à partir d’un ingrédient clé et qui vous l’aurez deviné est l’avocat.

Le concept en lui-même est destiné aux Avoholic, accros de l’avocat, comme ils se décrivent eux-mêmes. Que ce soit dans son nom, menu et design tout tient à vous rappeler que vous avez entré le temple de l’avocat. Avohaus a pour mission de visiter l’avocat dans toutes ses formes avec pour but de vous faire découvrir à travers son menu les possibilités infinies qui peuvent se travailler à partir de cet ingrédient.

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Vous pourrez aussi remarquer une influence culinaire très internationale dans les plats proposés. La touche vénézuélienne vient des frittes de yucca, le fameux bagel américian au saumon et enfin les saveurs mexicaines se retrouvent avec les tacos de cochinita pibil. Bien que les références à une cuisine internationale sont nombreuses, vous pourrez aussi déguster des produits traditionnels à l’Espagne tels que le pain grillé aux tomates, le jambon Ibérique et la tortilla. Le menu est divisé entre le petit déjeuner, le repas du midi et le dîner, cependant un choix de desserts fera bientôt son apparition dans la carte. Une nouveauté sucrée dont nous avons certainement hâte de découvrir lors de notre prochaine visite.

Tout a été pensé dans le détail en particulier la présentation du plat que j’ai choisi, de la vaisselle aux fleurs comestibles comme décoration. Le bagel avocat, un plat classique mais qui a été revisité tant sous sa forme visuelle que sa texture en bouche grâce à son caviar d’huile d’olive.

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Au cours de notre visite, l’équipe nous a accordé du temps pour nous en dire davantage sur leur parcours et Avohaus, Timon qui par la même occasion fut ravi par l’attention reçue. Je recommande de réserver préalablement en mentionnant la présence de votre chien pour que vous soyez installés dans un coin tranquille.

Avohaus se positionne comme notre dernière addition à notre guide des restaurants Dog Friendly sur Madrid. Un endroit qui plaira aux amoureux de l’avocat, les enthousiastes du brunch et les personnes tout comme nous qui emmenons leur chien partout.

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